Prädikat
Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.
2021 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett
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EUR 21,20 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 MARIENBURG Kabinett Riesling | fruchtsüß
EUR 16,00
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2021 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett | Doppelmagnum
EUR 96,00
EUR 32,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett - fruchtsüß | Doppelmagnum
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2021 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett
EUR 17,90
EUR 23,87 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett - fruchtsüss
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2021 Monzinger Niederberg Riesling Kabinett | VDP.ERSTE LAGE®
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VDP.ERSTE LAGE®: 2021 Monzinger Niederberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 Monzinger Riesling Kabinett | VDP.Ortswein
EUR 14,90
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2021 Ockfen BOCKSTEIN Riesling Kabinett
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2021 Pünderich Kabinett Riesling | fruchtsüß
EUR 13,50
EUR 18,00 pro Liter
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2021 Pünderich MARIENBURG Riesling Kabinett Fass 2127 | VDP.Versteigerungswein
EUR 55,00
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2021 Rheingau Riesling Kabinett
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2021 RITTERPFAD Riesling Kabinett
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Wawern RITTERPFAD Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 Veldenzer Elisenberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
EUR 15,00
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2021 Wawern GROSSER HERRENBERG Riesling Kabinett | Monopollage
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Wawern GROSSER HERRENBERG Riesling Kabinett Monopol | fruchtsüß
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2021 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
EUR 16,00
EUR 21,33 pro Liter
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2021 Westhofen MORSTEIN Riesling Kabinett
EUR 25,00
EUR 33,33 pro Liter
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2020 Graacher HIMMELREICH Riesling Kabinett
☆Schloss Lieser☆
EUR 14,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 18,67 pro Liter
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2020 MARIENBURG Kabinett Riesling | fruchtsüß
☆Clemens Busch☆
EUR 16,50
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 22,00 pro Liter
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2022 Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett
☆Alfred Merkelbach☆
EUR 12,00
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/Grundpreis: EUR 16,00 pro Liter
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2020 KUPP Riesling GG Faß 18
☆Peter Lauer☆
EUR 34,00 -10.5% UVP EUR 38,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 45,33 pro Liter
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2019 WEILBERG Riesling GG
☆RINGS☆
EUR 39,00 -13.3% UVP EUR 45,00
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2015 Saarburg Rausch Riesling Sekt | Brut Nature | Geltz Zilliken
☆Forstmeister Geltz-Zilliken☆
EUR 19,95 -13.3% UVP EUR 23,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 26,60 pro Liter
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