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Rebsorte Gutedel

Gutedel ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Deutschland, aber auch in einigen anderen europäischen Ländern wie der Schweiz und Frankreich angebaut wird. Hier sind einige allgemeine Eigenschaften von Gutedel international und in Deutschland:
Gutedel wird auch unter anderen Namen wie Chasselas oder Fendant bekannt und ist in der Schweiz und Frankreich weit verbreitet. Gutedel-Weine haben in der Regel eine geringere Säure als andere weiße Rebsorten und sind oft leicht und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Gutedel wird oft in der Herstellung von Schaumweinen verwendet, wie z.B. Crémant.

Gutedel ist in Deutschland auch als Gutedel oder Gutedel-Weiß bekannt und wird hauptsächlich in der Region Baden angebaut. Die Weine aus Gutedel sind in der Regel leicht, frisch und haben eine moderate Säure. Sie haben Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und manchmal auch von Kräutern oder Blumen. Gutedel-Weine werden oft als "trocken" oder "halbtrocken" angeboten und sind bekannt für ihre leichte Trinkbarkeit und ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. In Deutschland wird Gutedel auch in der Herstellung von Schaumweinen wie Sekt verwendet.

Gutedel ist eine alte Rebsorte, die für ihre geschmackliche Leichtigkeit und Frische bekannt ist. In der Kreuzungszüchtung wurde Gutedel in einigen Fällen als Elternteil verwendet. Hier sind einige Beispiele für Kreuzungspartner von Gutedel:

Müller-Thurgau: Diese Kreuzung zwischen Riesling und Gutedel wurde 1882 von dem Schweizer Rebenzüchter Hermann Müller erstellt. Der Müller-Thurgau ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten in Deutschland und hat eine leichte Trinkbarkeit, einen mittleren Körper und Aromen von Zitrusfrüchten und Aprikosen.

Chambourcin: Diese rote Rebsorte wurde in den 1960er Jahren in Frankreich aus Gutedel und einem unbekannten roten Elternteil gezüchtet. Chambourcin ist in den USA weit verbreitet und ergibt in der Regel tanninreiche, fruchtige Rotweine.

Bronner: Diese Kreuzung zwischen Gutedel und einer anderen unbekannten Rebsorte wurde in den 1970er Jahren von dem deutschen Rebenzüchter Georg Scheu erstellt. Bronner ist eine pilzresistente Sorte und ergibt in der Regel frische, fruchtige Weine mit einer leichten Säure.

Souvignier Gris: Diese pilzwiderstandsfähige Rebsorte wurde in Deutschland in den 1980er Jahren aus Gutedel und einem unbekannten roten Elternteil gezüchtet. Souvignier Gris ergibt in der Regel mittelkräftige Weine mit einem hohen Säuregehalt und Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern.

2014 Gutedel 10hoch4 JASPIS alte Reben unfiltriert
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 139,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 185,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Goldgelbe handgelesene Trauben aus einer über 40-jährigen Parzelle. wurden auf einer alten Kobpresse gepresst. Anschließend im Traditionellen 650 Liter Aßmann Holzbehälter mit wilden Hefen vergoren. Die Reifung erfolgte während 22 Monaten auf der Hefe. danach wurde ohne Filtration abgefüllt. Imposonater Feuersteinduft. Klarer. geradliniger Wein. mit langem Finale.

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2014 Gutedel 10hoch4 JASPIS alte Reben unfiltriert
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 139,00

0.750 Liter Flasche
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inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2014 Gutedel Heugumber
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 8,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 10,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Trauben wurden von Hand gelesen. gepresst und im grossen traditionellen Holzbehältern mit traubeneigenen Weinbergshefen vergoren. Die Reifung erfolgte während 8 Monate auf der Hefe. danach wurde abgefüllt.

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2014 Gutedel Heugumber
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 8,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 10,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2014 Gutedel Steingrüble unfiltriert
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 13,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Vollreife handgelesene Trauben aus über 30-jährigen Gutedel Stöcken. wurden im großen Holzbehälter spontan mit traubeneigenen Hefen vergoren. Nach 22-monatigem Hefelager wurde abgefüllt. Ein gelbfruchtiger. mit Feuersteinnoten unterlegter Wein. Im Gaumen reife. feine Säure geleitet von kräftiger Mineralik. Die Flaschenfüllung erfolge ohne Filtration.

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2014 Gutedel Steingrüble unfiltriert
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 13,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2014 Jaspis Amphore Gutedel UNTERIRDISCH
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 40,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 53,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Trauben für diesen Wein wurden samt Stielen für ein Jahr in einer im Weinberg vergrabenen Tonamphore vergoren. Anschliessender Ausbau für ein weiteres Jahr im Holz. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtrastion und Schwefel. Der Wein wurde zur Stabilisierung mit einem Teil der Hefe abgefüllt. Eine leichte Trübung ist normal. Den Wein vor dem Genuss einige Zeit ruhig stehen lassen und dann dekantieren. das reduziert die Schwebstoffe.

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2014 Jaspis Amphore Gutedel UNTERIRDISCH
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 40,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 53,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2022 Chasselas -Steinig-
- Rieger -

EUR 11,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 14,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und angequetscht. Einige Stunden Maischestandzeit lösen Kalium und Aromen aus den Beerenschalen und machen den Wein vollmundiger und komplexer. Das Pressen erfolgt langsam und schonend über mehrere Stunden. Der Most wird anschließend über Nacht sedimentiert und am Folgetag mittels Falldruck in ein großes Holzfass (1500l) abgelassen. Die Gärung setzt spontan nach einigen Tagen ein und wird in ihrer Temperatur bei Bedarf reguliert. Nach der Gärung wird das Fass beigefüllt. Die Bâttonage, das Aufrühren der Hefe, erfolgt für einen längeren Zeitraum, um den Wein fülliger und cremiger werden zu lassen und den Wein vor Oxidation zu schützen.

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2022 Chasselas -Steinig-
☆ Rieger ☆

EUR 11,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 14,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten