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Ökonomierat Rebholz

Seit 1632 betreibt die Familie Rebholz in Siebeldingen Weinbau. Unter den Familienmitgliedern war auch mal Bierbrauer dabei, aber ein Familienmitglied war immer Winzer. Mit der Abfüllung von Flaschenweinen begann die Familie nach dem Ende des zweiten Weltkriegs. Wie in jener Zeit üblich, hatte man vorher die Gastronomie durch den Versand von Fasswein (bulk) beliefert. Das Zentrum der Weinmanufaktur ist der Gutshof in Siebeldingen, welches die Familie schon seit über 100 Jahre bewohnt. Die Idee vom Typ Rebholz reifte im Kopf des gelernten Forstwirts Eduard Rebholz (1889-1966) heran, der nach dem Krieg den elterlichen Weinbau übernahm und als »Ökonomierat« noch viel von sich reden machen sollte. Er nahm entschieden Anstoß am Weingeschmack jener Jahre. Den bodenlos denaturierten, künstlich gesüßten Tropfen seiner Zeit setzte er seine Idee vom »Naturwein« entgegen. (Quelle: Website Ökonomierat Rebholz)

Die Philosophie des Weinguts: Das Weingut hat einen Weg eingeschlagen, der abseits vom „Mainstream“ führt. Der Rebholz-Weg folgt beharrlich der hauseigenen Idee vom »Natur-Wein«, dem das Weingut sich seit den Tagen des Ökonomierats, seit den 40er-Jahren, verschrieben hat. Heute und auch künftig wird hier weder angereichert noch entsäuert, um den Charakter des Weins beizubehalten. Eine späte Lese von Hand, eine kontinuierliche Bodenpflege und der Ausbau mit konsequent neuester Kellertechnologie spiegeln den Qualitätsanspruches des Hauses wieder, mit dem Resultat eines wahrhaft exzellenten Weingenusses.

2018 KASTANIENBUSCH Riesling GG
☆ Ökonomierat Rebholz ☆

EUR 56,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 74,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2018 KASTANIENBUSCH Riesling GG
- Ökonomierat Rebholz -

EUR 56,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 74,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Der Wein zeigt das perfekte Zusammenspiel zwischen Reife und Mineralität. Frucht und Säure sowie Dichte und Eleganz. Lagentypisch wird der Duft zum einen durch den Boden mit seinen markanten mineralischen Aromen von Rauch. Pfeffer. Feuerstein. Heu. Tee und Kräutern geprägt. zum anderen kommen von der Rebsorte Riesling Zitrus-. Apfel. Pfirsich-und Aprikosenaromen. Auch am Gaumen wiederholt sich dieses Doppelspiel.

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2018 Liqueurwein X-periment Rebholz Pfalz
☆ Ökonomierat Rebholz ☆

EUR 30,00

0.500 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 60,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2018 Liqueurwein X-periment Rebholz Pfalz
- Ökonomierat Rebholz -

EUR 30,00

0.500 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 60,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

X-PERIMENT – Liqueurwein nach Portweinart - 0,5l

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2020 Chardonnay "R" trocken | Ökonomierat Rebholz
☆ Ökonomierat Rebholz ☆

EUR 38,50

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 51,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2020 Chardonnay "R" trocken | Ökonomierat Rebholz
- Ökonomierat Rebholz -

EUR 38,50

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 51,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Nach selektiver Handlese wurden die Trauben entrappt und nach einer 24-stündigen Maischestandzeit schonend entsaftet. Nach der Vorklärung mittels natürlicher Sedimenation des Mosttrubes. folgte die Gärung in überwiegend neuen Barriquefässern aus französischem und pfälzer Eichenholz. Nach 10-monatiger Lagerung und Reifung im Fass auf der Feinhefe erfolgte im August der Abstich und die Flaschenfüllung.

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