Prädikat Spätlese

Neben dem Deutschen Weingesetz findet sich auch in Österreich die Prädikatsstufe Spätlese. In Deutschland Qualitätswein mit Prädikat. Die Spätlese folgt dem Prädikat Kabinett und ist der Vorläufer der Auslese. Der Reifegrad, Mostgewicht bzw. der Zuckergehalt, gemessen in Grad Oechsle, der Trauben sind maßgeblich für die Vinifizierung. Gelesen werden Vollreife und einwandfreie Trauben. In der Regel sind Spätlese stets restsüß bzw. fruchtsüß ausgebaut. Sollte eine Spätlese völlig durchgegoren sein und keinen Restzucker mehr aufweisen dann wir der Zusatz trocken hinzugefügt. Die unteren Grenzen für den Spätlese Oechsle Grade sind in den jeweiligen deutschen Anbaugebieten unterschiedlich definiert.
Die Spätlese hat in Deutschland eine lange Tradition und die Reputation hat in den 70er und 80er sehr gelitten. Zu pappig süß, fast klebrig süß und mit zu wenig Wein- u. Apfelsäure ausgestattet war die süß-säure Balance einfach nicht vorhanden. Heute finden wir wunderbar balancierte Riesling Spätlesen von der Nahe oder von der Mosel welche nun auch wieder global ihre Liebhaber finden.

2018 Schnaiter JOHANNITER Barrique | trocken | Im Hagenbüchle
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Die weiße Rebsorte Johanniter ist eine pilzwiderstandsfähige...

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2019 Kiedrich Turmberg Spätlese
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EUR 44,00

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2019 NIEDERBERG HELDEN Riesling Spätlese
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VDP.Grosse Lage: 2019 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Spätlese |...

EUR 18,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter

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VDP.GROSSE LAGE: 2019 Monzinger HALENBERG Riesling Spätlese |...

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VDP.Grosse Lage: 2019 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Spätlese -...

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2018 Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese - fruchtsüß

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2019 Pünderich MARIENBURG Spätlese
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EUR 18,50
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