Rebsorte Silvaner
Aromaprofil: Silvaner-Weine haben oft eine eher dezente Aromatik im Vergleich zu anderen Weißweinsorten. Sie haben in der Regel eine hohe Säure, die ihnen Frische verleiht, sowie Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Birnen und manchmal auch Kräutern und Mineralien.
Körper: Silvaner-Weine haben oft einen mittleren bis vollen Körper, was sie zu einem guten Begleiter für deftige Speisen wie Schweinebraten oder gebratene Forelle macht.
Anbaubedingungen: Silvaner gedeiht am besten in kühleren Klimazonen, insbesondere in Regionen mit kalkhaltigen Böden. In Deutschland wird Silvaner in Franken und Rheinhessen angebaut, aber auch in anderen Weinregionen wie der Pfalz und Baden.
Ausbau: Silvaner-Weine werden oft im Edelstahltank ausgebaut, um ihre frische Säure und ihre subtilen Aromen zu bewahren. Sie können jedoch auch im Holzfass ausgebaut werden, was ihnen zusätzliche Komplexität verleiht.
Verwendung: Aufgrund seiner hohen Säure und seines mittleren Körpers eignet sich Silvaner gut als Begleiter für eine Vielzahl von Speisen, insbesondere für Fisch, Meeresfrüchte, Salate und Gemüsegerichte. In Deutschland wird Silvaner auch oft als Begleiter für Spargel serviert, da er die leichten, subtilen Aromen des Spargels nicht überdeckt.
2020 Dorn Dürkheimer Silvaner alte Reben
EUR 18,00
EUR 24,00 pro Liter
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2020 Silvaner & Riesling Natural trocken | Wittmann
EUR 13,00 -12.8% UVP EUR 14,90
EUR 17,33 pro Liter
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2021 Silvaner Natural | Wittmann
EUR 12,00 -22.1% UVP EUR 15,40
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2022 Rödelsee Sylvaner | Weltner
EUR 14,00
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VDP.ORTSWEIN: 2022 Rödelsee Sylvaner | trocken
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