Prädikat Kabinett

Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.

2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß

2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Weingut Max Ferd. Richter

EUR 16,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 21,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Brauneberger Juffer Kabinett | fruchtsüß

2020 Brauneberger Juffer Kabinett | fruchtsüß
Weingut Weingut Max Ferd. Richter

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß

2020 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
Weingut Weingut Max Ferd. Richter

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Veldenzer Elisenberg Riesling Kabinett | fruchtsüß

2020 Veldenzer Elisenberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Weingut Max Ferd. Richter

EUR 13,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett | fruchtsüß

2020 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Weingut Max Ferd. Richter

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett | fruchtsüß

2020 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Selbach-Oster

EUR 12,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 16,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß

2020 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Selbach-Oster

EUR 12,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 16,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß

2020 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Selbach-Oster

EUR 12,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 16,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 MARIENBURG Kabinett Riesling | fruchtsüß

2020 MARIENBURG Kabinett Riesling | fruchtsüß
Weingut Clemens Busch

EUR 16,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 22,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett

2020 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett
Weingut Schäfer-Fröhlich

EUR 17,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 23,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Saarburg Riesling Kabinett

2020 Saarburg Riesling Kabinett
Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

EUR 14,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Saarburg RAUSCH Riesling Kabinett

2020 Saarburg RAUSCH Riesling Kabinett
Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

EUR 20,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 26,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett

2020 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett
Weingut Geheimrat J.Wegeler

EUR 13,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


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2008 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett

2008 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett
Weingut Geheimrat J.Wegeler

EUR 16,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 21,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 8

2020 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 8
Weingut Peter Lauer

EUR 19,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 25,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


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