Prädikat Kabinett
Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.
2018 BOCKSTEIN Riesling Kabinett
Van Volxem
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 22,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 86,17 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2019 KARTHÄUSERHOFBERG Riesling Kabinett
Karthäuserhof
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 22,53 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2019 Rheingau Riesling Kabinett | fruchtsüß
Robert Weil
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter
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Lebensmittelangabe
2020 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett | Schäfer-Fröhlich
Schäfer-Fröhlich
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 23,33 pro Liter
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Lebensmittelangabe
2020 Brauneberger Juffer Kabinett | fruchtsüß
Weingut Max Ferd. Richter
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 Brauneberger JUFFER Riesling Kabinett
Schloss Lieser
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 18,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 86,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 Graacher HIMMELREICH Riesling Kabinett
Schloss Lieser
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 18,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 KARTHÄUSERHOFBERG Riesling Kabinett
Karthäuserhof
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 22,53 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett
Schloss Lieser
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 19,87 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 MARIENBURG Kabinett Riesling | fruchtsüß
Clemens Busch
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 20,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett
Maximin Grünhaus Familie von Schubert
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 22,53 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett
Maximin Grünhaus
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 22,53 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
2020 Ockfen BOCKSTEIN Riesling Kabinett
Forstmeister Geltz-Zilliken
0.750 Liter Flasche/ Grundpreis: EUR 26,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lebensmittelangabe
Weingüter
- Aldinger
- Alfred Merkelbach
- Andreas Laible
- Bassermann-Jordan
- Battenfeld-Spanier
- Bernhard Huber
- Bernkasteler Ring
- Carl Loewen
- Christmann
- Clemens Busch
- Daniel Twardowski
- Darting
- Dönnhoff
- Dr. Bürklin-Wolf
- Dr. Heger
- Dr. Hermann
- Dr. Loosen
- Dr.Crusius
- Emrich-Schönleber
- Forstmeister Geltz Zilliken
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- Geheimrat J. Wegeler
- Georg Breuer
- Glashütte Riedel
- Gut Hermannsberg
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- Heymann-Löwenstein
- J.J. Adeneuer
- Juliusspital
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- KRONE
- Kühling-Gillot
- Markus Molitor
- Matthias Müller
- MaxFerd. Richter
- Maximin Grünhaus
- Meyer-Näkel
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- Odinstal
- Ökonomierat Rebholz
- Peter Lauer
- Ratzenberger
- Raumland
- RINGS
- Robert Weil
- Rudolf Fürst
- Schäfer-Fröhlich
- Schloss Lieser
- Selbach-Oster
- Siegrist
- Tischkultur
- Van Volxem
- Von Othegraven
- von Winning
- Weltner
- Wittmann
- Zehnthof Theo Luckert