Prädikat Kabinett

Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.

2008 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett

2008 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett
Weingut Geheimrat J.Wegeler

EUR 19,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 25,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | Markus Molitor

2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | Markus Molitor
Weingut Markus Molitor

EUR 19,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 25,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2017 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 5 | VDP.Versteigerungswein

2017 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 5 | VDP.Versteigerungswein
Weingut Peter Lauer

EUR 35,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 46,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2018 Kreuznacher KRÖTENPFUHL Riesling Kabinett

2018 Kreuznacher KRÖTENPFUHL Riesling Kabinett
Weingut Dönnhoff

EUR 13,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett

2019 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett
Weingut Geheimrat J.Wegeler

EUR 13,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 Bernkasteler LAY Riesling Kabinett | Dr. Loosen

2019 Bernkasteler LAY Riesling Kabinett | Dr. Loosen
Weingut Dr.Loosen

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 Erdener TREPPCHEN Riesling Kabinett | Dr. Loosen

2019 Erdener TREPPCHEN Riesling Kabinett | Dr. Loosen
Weingut Dr.Loosen

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 GRAACHER DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein

2019 GRAACHER DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
Weingut Schloss Lieser

EUR 64,63

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 86,17 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 Rheingau Riesling Kabinett | fruchtsüß

2019 Rheingau Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Robert Weil

EUR 18,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 Wehlener SONNENUHR Riesling Kabinett

2019 Wehlener SONNENUHR Riesling Kabinett
Weingut Dr.Loosen

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß

2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
Weingut Weingut Max Ferd. Richter

EUR 18,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 8

2020 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 8
Weingut Peter Lauer

EUR 19,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 25,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 BERG SCHLOSSBERG Riesling Kabinett

2020 BERG SCHLOSSBERG Riesling Kabinett
Weingut Geheimrat J. Wegeler

EUR 13,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 18,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett

2020 Bernkastel BADSTUBE Riesling Kabinett
Weingut Geheimrat J.Wegeler

EUR 13,00

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


Lebensmittelangabe

2020 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett | Schäfer-Fröhlich

2020 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett | Schäfer-Fröhlich
Weingut Schäfer-Fröhlich

EUR 17,50

Flaschengröße: 0.750 Liter / Grundpreis: EUR 23,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten


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