Prädikat Kabinett
Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.
2023 Piesporter GOLDTRÖÜFCHEN Riesling Kabinett | Magnum | Auktionswein
- Haart -
EUR 75,00
1.500 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 50,00 pro Litre
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Bernkasteler Ring Auktionswein: 2023 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett | süß | Magnum | Versteigerungswein Bernkasteler Ring
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☆ Haart ☆
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2023 Piesporter GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett
- Schloss Lieser -
EUR 18,00
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 24,00 pro Litre
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VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Piesporter GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett
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☆ Schloss Lieser ☆
EUR 18,00
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2023 Oestrich LENCHEN Riesling Kabinett
- Peter Jakob Kühn -
EUR 20,00
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 26,67 pro Litre
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VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Oestrich Lenchen Riesling Kabinett
Die Böden bestehen aus fruchtbarem, kiesigem Löss, durchzogen von eisenhaltigen Quarziten und Tonmergeln. Ein alter Gewannname ist „Eiserberg“, der auf diese Gesteinsgrundlage hinweist.
Die Großen Gewächs stammen aus einer besonderen Parzelle im Lenchen. Sie liegt nur wenige Schritte entfernt von unserem Weingut und wurde 1964 gepflanzt. Sehr schmale Reihen und die alten Reben entwickeln ein absolut magisches geschmackliches Gesamtbild.
(Quelle: Weingut PJK)
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2023 Oestrich LENCHEN Riesling Kabinett
☆ Peter Jakob Kühn ☆
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2023 Nierstein HIPPING Riesling Kabinett
- Schätzel -
EUR 34,00
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 45,33 pro Litre
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VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Nierstein Hipping Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2023 Monzinger Riesling Kabinett | VDP.Ortswein
- Emrich-Schönleber -
EUR 17,00
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 22,67 pro Litre
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VDP.ORTSWEIN: 2022 Monzingen Riesling Kabinett | fruchsüß
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2023 Monzinger Niederberg Riesling Kabinett
- Emrich-Schönleber -
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VDP.ERSTE LAGE®: 2023 Monzinger Niederberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2023 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus -
EUR 23,00
0.750 Litre Flasche
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VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett - fruchtsüß
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2023 Mertesdorfer BRUDERBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 21,00
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/Grundpreis: EUR 28,00 pro Litre
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VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Mertesdorfer BRUDERBERG Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2023 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 25,00
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2023 MARIENBURG Kabinett Riesling | fruchtsüß
- Clemens Busch -
EUR 21,50
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/Grundpreis: EUR 28,67 pro Litre
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2023 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett
- Schloss Lieser -
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VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2023 Kinheimer Hubertuslay Kabinett Riesling
- Dr.Hermann -
EUR 14,50
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2023 Kinheimer Hubertuslay Riesling Eiswein Goldkapsel
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2023 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
- Schloss Lieser -
EUR 55,00
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 73,33 pro Litre
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VDP.GROSSE LAGE: 2023 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | fruchtsüß | VDP.Versteigerungswein
aus der 137. VDP.Mosel - Versteigerung v. 08.11.2024 im Trier Plaza Hotel, Lot 64.
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2023 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
☆ Schloss Lieser ☆
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2023 Erdener Treppchen Riesling Kabinett alte Reben
- Dr.Hermann -
EUR 18,00
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 24,00 pro Litre
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2023 Erdener Treppchen Riesling Kabinett alte Reben
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2023 Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6-
- Dr.Hermann -
EUR 15,50
0.750 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 20,67 pro Litre
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2023 Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6-
☆ Dr.Hermann ☆
EUR 15,50
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2020 Graacher HIMMELREICH Riesling Kabinett
☆Schloss Lieser☆
EUR 16,00
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2021 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
☆Weingut Max Ferd. Richter☆
EUR 16,00
/0.750 Litre Flasche
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2023 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett | Merkelbach
☆Alfred Merkelbach☆
EUR 13,00
/0.750 Litre Flasche
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2019 Schieferterrassen Riesling Auslese | Magnum | Heymann-Löwenstein
☆Heymann-Löwenstein☆
EUR 119,00 -11.2% UVP EUR 134,00
/1.500 Litre Flasche
/Grundpreis: EUR 79,33 pro Litre
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2020 Gimmeldingen PFARRWINGERT Weißburgunder
☆A.Christmann☆
EUR 18,50 -11.9% UVP EUR 21,00
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2020 TESCH-Mini-Lagenbox (6 x 250 ml)
☆Tesch☆
EUR 24,00 -38.5% UVP EUR 39,00
/1.500 Litre Flasche
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