Prädikat
Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.
Sommeliers Riesling Grand Cru | Riedel
- Glashütte Riedel -
EUR 79,00
1.000 Stück Glas
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SOMMELIERS LOIRE | Riedel
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Sommeliers Black Tie Riesling Grand Cru | Riedel
- Glashütte Riedel -
EUR 85,00
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Dekanter Mosel | Riedel
- Glashütte Riedel -
EUR 89,00
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Es gibt gute Gründe, warum wir Weine karaffieren oder dekantieren.
Dekantieren Sie einen älteren Wein, um ihn von seinem Sediment zu trennen.
Karaffieren Sie jüngere Weine, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern, vielschichtige Strukturen zu öffnen, Kohlensäure entweichen zu lassen, einem leichten Böckser Flügel zu verleihen und Aromen sowie Geschmacksstoffe zu entfalten.
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Dekanter Mosel | Riedel
☆ Glashütte Riedel ☆
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2025 Schloss Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 14,30
0.750 Liter Flasche
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2025 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus -
EUR 22,00
0.750 Liter Flasche
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2025 Mertesdorfer BRUDERBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 20,00
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2025 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett | Magnum
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1.500 Liter Flasche
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2025 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett | Doppelmagnum
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 117,00
3.000 Liter Flasche
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2025 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett
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EUR 25,00
0.750 Liter Flasche
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2025 Brauneberg Juffer Riesling Kabinett
- Willi Haag -
EUR 12,00
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2024 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
- Selbach-Oster -
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2024 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
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EUR 13,00
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2024 WEHLENER SONNENUHR Riesling Kabinett
- Schloss Lieser -
EUR 18,00
0.750 Liter Flasche
/Basisprijs: EUR 24,00 per Liter
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VDP.GROSSE LAGE: 2024 Wehlener SONNENUHR Riesling Kabinett
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Wijnhuizen
- Aldinger
- Alfred Merkelbach
- Andreas Laible
- Bassermann-Jordan
- Battenfeld-Spanier
- Bernhard Huber
- Bernkasteler Ring
- Carl Loewen
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- Clemens Busch
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- Geheimrat J. Wegeler
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- Gut Hermannsberg
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- Zehnthof Theo Luckert
2023 WEHLENER SONNENUHR Riesling Kabinett
EUR 18,00
EUR 24,00 per Liter
incl. 19 % BTW excl. Verzendkosten
2022 Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett
EUR 13,00
EUR 17,33 per Liter
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2020 Traisen Rotenfels Riesling Kabinett | Dr. Crusius
EUR 14,00
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2020 UNGEHEUER G.C. Riesling GG
EUR 69,00 -9.2% TEXT_RRP EUR 76,00
EUR 92,00 per Liter
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2020 HOHENMORGEN G.C. Riesling GG
EUR 61,00 -12.9% TEXT_RRP EUR 70,00
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2016 Rosé Réserve | brut | Raumland
EUR 27,00 -10% TEXT_RRP EUR 30,00
EUR 36,00 per Liter
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2025 Brauneberg Juffer Riesling Kabinett
EUR 12,00
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