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Lagenweine aus Deutschland

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Prädikat

Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.

2022 Brauneberger Juffer Kabinett -Fuder 4- | fruchtsüß

EUR 17,00

EUR 22,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2022 Brauneberger Juffer Kabinett -Fuder 4- | fruchtsüß

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2022 Brauneberger Juffer Kabinett -Fuder 4- | fruchtsüß

EUR 17,00

EUR 22,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2022 BOCKSTEIN Riesling Kabinett

EUR 15,00

EUR 20,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Ockfen Bockstein Riesling Kabinett | fruchtsüß

Zum Artikel

2022 BOCKSTEIN Riesling Kabinett

EUR 15,00

EUR 20,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2022 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett | Schäfer-Fröhlich

EUR 22,00

EUR 29,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

VDP.Grosse Lage: 2022 Bockenauer FELSENECK Riesling Kabinett fruchtsüß

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2022 Bockenauer Felseneck Riesling Kabinett | Schäfer-Fröhlich

EUR 22,00

EUR 29,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2022 Altenbamberger ROTENBERG Riesling Kabinett

EUR 18,00

EUR 24,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Der Rotenberg Riesling Kabinett ist der Inbegriff von Leichtigkeit, Finesse. Er eignet sich als Aperitif, eleganter, vielseitiger Speisenbegleiter und als Getränk zum Ausklang des Tages. In seiner Jugend vermittelt er Lebensfreude, gereift ist er Ausdruck seiner Herkunft.

Die Trauben für den Rotenberg Riesling Kabinett wachsen in unserer Lage Altenbamberger Rotenberg, ein sehr steiler Weinberg, der idyllisch im Alsenztal liegt. Der Name Rotenberg findet seinen Ursprung in der Zeit des Rotliegenden und zeichnet sich durch karge, steinige, mit Rhyolith durchsetzte Böden aus.Seine Weine sind extrem lagerfähig.

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2022 Altenbamberger ROTENBERG Riesling Kabinett

EUR 18,00

EUR 24,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2022 ABTSBERG Riesling Kabinett Nr. 50 | VDP.Versteigerungswein

EUR 99,00

EUR 132,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett | VDP.VERSTEIGERINGSWEIN | fruchtsüß

aus der 136. VDP.Mosel - Versteigerung v. 15.09. 2023 im Trier Plaza Hotel, Lot Nr. 42.

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2022 ABTSBERG Riesling Kabinett Nr. 50 | VDP.Versteigerungswein

EUR 99,00

EUR 132,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten