2019 Blanc de Noir Sekt
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Art.Nr. 13614 | Flaschenformat
Jahrgang| 2019
degorgiert| April 2026
Dosage| Brut Natur
Weinstil| trocken
Methode| traditionelle Methode
Flaschengröße| 750ml
Farbe| weiß
Kategorie| blanc de noir
VDP.Mitglied seit| 2020
VDP.Klassifikation| VDP.SEKT
auf der Hefe gelegen| 68 Monate
Stil| blanc de noir
Kategorie| blanc de noir
Qualität| Deutscher Sekt b.A.
Weintyp| Schaumwein
Rebsorte| Spätburgunder
Alkohol lt. Etikett in Vol.%| 12.0
Matura| 2026 bis 2035
Jahrgang| 2019
Boden| Schiefer
Anbaugebiet| Ahr
Bereich| Walporzheim/Ahrtal
Grosslage| Klosterberg
AP-Nr.| 179215901526
Verschluß| Naturkork
Flaschengröße| 0.750 Liter
Flaschenform| Sektflasche
Weinbewertungen:
Weinbeschreibung
2019 Blanc de Noir Sekt
VDP.SEKT: 2019 Blanc de Noir Sekt
Nach den Grundsätzen von Handwerk, Leidenschaft, Geduld und unserem von Schiefer geprägten Terroir haben wir nun einen Sekt mit langer Hefelagerung aus dem Jahrgang 2019 aus Spätburgundertrauben ins Glas gebracht, der mit feiner Mineralität und eleganter Struktur überzeugt – ganz im Sinne unseres Qualitätsanspruchs, den wir bereits in fünfter Generation an unsere Weine stellen.
Rückblick: Auch der Jahrgang 2019 war an der Ahr von großer Hitze geprägt, mit Temperaturrekorden im Juli. Genau in diesem Jahrgang haben wir erstmals ganz konsequent auf eine besonders hochwertige Sektherstellung gesetzt: Die Trauben wurden, wie in der Champagne üblich, sanft und schonend gepresst – mit dem Ziel, dem Grundwein von Anfang an eine möglichst lange Hefelagerung auf der Flasche zu ermöglichen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche, der sogenannten „Méthode Traditionnelle“, lagerte der Sekt schlussendlich über 68 Monate auf der Hefe – kühl und dunkel unter den Weinbergen von Dernau –, um sein volles Potenzial langsam und sorgfältig entfalten zu können.
Einen Sekt über eine so lange Zeit zu begleiten, immer wieder zu verkosten und seine Entwicklung mitzuerleben, war auch für uns und unser Team eine außergewöhnliche Erfahrung. Bei einer Verkostung Anfang diesen Jahres war er schließlich geschmacklich an dem von uns angestrebten Punkt angelangt. Mineralisch, eher karg, aber extrem präzise mit einem dezenten Aromenspiel von reifen Äpfeln, gelben Mirabellen und leichtem Brioche. Wir haben bewusst auf eine Dosage verzichtet – unser Sekt ist ein Brut Nature, das heißt ohne Zusatz von Zucker beim Degorgieren.(Quelle: Meyer-Näkel)
