2021 VOGELSANG Riesling GG
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Produit.No. 12263 | Format de bouteille
Type de vin | Weißwein
cépage | Riesling
Zone de culture | Pfalz
VDP.Membre depuis | 1994
VDP.classification | VDP.GROSSE LAGE
description du vin
2021 VOGELSANG Riesling GG
VDP.GROSSE LAGE: 2021 Neustadter Vogelsang Grosses Gewächs
Livré à la cour royale de Bavière au XIXe et au début du XXe siècle et chanté en poésie, le Neustadter Vogelsang est tombé dans l'oubli à cause de la spéculation sur les terrains à bâtir. La grande nature et la protection qui en découle ont contrarié la facture et ainsi le vignoble est passé entre nos mains en biodynamie en 2017 après quelques années de culture conventionnelle. Maintenant, nous avons de nouveau réveillé les esprits. Certainement l'un des projets les plus passionnants depuis de nombreuses années dans le Palatinat et bien au-delà. Après plusieurs années au cours desquelles nous avons embouteillé le vin sous le nom de VDP.Ortswein sous le nom de Neustadt V., le temps est venu avec le millésime 2020. La Reniassance d'un grand vignoble et Neustadter Vogelsang est sur l'étiquette pour la première fois en 50 ans.
Le sol est constitué de calcaire coquillier qui s'est formé il y a plus de 200 millions d'années et qui est remonté à la surface lors de l'effondrement de la faille du Rhin supérieur et est unique sous cette forme sur le Mittelhaardt. Le vignoble s'incline fortement vers le sud avec une pente allant jusqu'à 50%. En raison de sa situation à la sortie de la vallée de Neustadter, jusqu'à 260 m d'altitude, il existe de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui crée beaucoup de tension dans le vin.
L'emplacement plus frais et le calcaire coquillier caillouteux confèrent au vin beaucoup de fraîcheur, d'élégance et une puissante minéralité. En plus des arômes classiques de fruits jaunes, il montre beaucoup d'épices noires et de salinité herbacée. Certes, il fait déjà grand plaisir avec ses arômes de jeunesse, mais le vin ne révèle sa vraie qualité qu'après de nombreuses années.
Le Neustadter Vogelsang VDP.Grosse Lage est récolté en deux cycles, les raisins étant strictement sélectionnés, seules des baies saines et bien mûres sont récoltées au moment optimal dans chaque cas. Le rendement n'est ici que de 40 hl/ha, de sorte que les raisins atteignent une plénitude gustative optimale.
Les raisins, qui sont transportés au pressoir dans de petites caisses, sont écrasés puis pressés doucement et lentement après une période de macération pas trop longue de 1 à 2 heures. En le laissant reposer une nuit, le moût n'est que légèrement pré-clarifié puis fermenté spontanément avec les propres levures du vignoble assez chaud. Sans fioritures et sans traitement, le vin mûrit longuement sur levures et levures fines dans de grands fûts de bois classiques jusqu'à la mise en bouteille.
