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zone viticole

Le Palatinat, compétent - traditionnel - bien culinaire.

Le Palatinat se trouve au sud de Worms jusqu'à la frontière française, avec une superficie d'environ 23 500 hectares, le Palatinat est la deuxième plus grande zone de culture après la Hesse rhénane. Malgré cette taille, nous ne trouvons que 2 zones, la route des vins Mittelhaardt-allemande et la route des vins du sud. Ces deux zones abritent 25 emplacements principaux et 330 emplacements individuels.

Les cépages blancs donnent le ton avec une part d'environ 60%, comme le Riesling (environ 5400 hectares), le Müller-Thurgau, le Kerner, le Pinot Blanc et le Pinot Gris. Les rouges viennent avec les 40% restants, d'abord le Dornfelder avec environ 3 100 hectares, puis le portugais, suivi du pinot noir.

Pourquoi le Palatinat fait-il de grands vins? Peut-être en raison de la cuisine variée du Palatinat, elle méritait certainement ces vins. Mais le Palatinat a toujours produit des plantes sèches et de première qualité, et cela n'a pas changé non plus aujourd'hui. La garantie de ce succès est le climat, le sol et de nombreuses connaissances traditionnelles sur la vinification, ainsi que beaucoup de tradition.

Le climat est en moyenne assez doux, avec de nombreuses journées ensoleillées et le sol est assez varié avec des sols de grès rouge, de limon et d'argile, de marnes, de keupber, de calcaire coquillier, de granit, d'ardoise et de porphre.

Le Palatinat, l'un des plus beaux paysages d'Allemagne, est un véritable paradis pour les connaisseurs. La joie de vivre et le plaisir ont toujours été une priorité absolue ici. Choyés par environ 1 800 heures de soleil par an, les figues et les amandiers font tout autant partie de la nature que les vignes. Les vignobles du Palatinat s'étendent à l'ombre du vent et de la pluie des montagnes Haardt le long de la Route des vins allemande: au nord de Bockenheim à Schweigen, au sud jusqu'à la frontière de l'Alsace. Vous trouverez une variété de types de sols différents le long de la route des vins, et donc des conditions optimales pour la culture de vins de terroir de grande qualité. L'accent principal dans la région de Mittelhaardt est traditionnellement sur le Riesling, qui produit des vins de grande qualité ici depuis longtemps dans la gamme sèche ainsi que dans la gamme douce. De Kallstadt via Ungstein à Bad Dürkheim, les meilleurs emplacements sont sur un récif calcaire, tandis que de Wachenheim à Gimmeldingen, la roche altérée en grès rouge détermine les sols. Selon l'emplacement, du calcaire, de l'argile, du basalte ou du limon y sont incorporés. Avec des vins de lieux de renommée mondiale tels que le Forster Kirchenstück, des vignobles traditionnels tels que le Dr. Bürklin-Wolf, le Dr. von Bassermann-Jordan ou Reichsrat von Buhl prêt pour la renommée mondiale au cours des siècles derniers. Dans la région au sud de Neustadt, la Bourgogne, avec laquelle certains vignobles ont fait sensation ces dernières années, joue un rôle tout aussi important que le Riesling. On y trouve souvent des sols calcaires à coquille, qui offrent de très bonnes conditions pour la production de grands blancs, gris et pinot noirs. Mais il y a aussi des terroirs très particuliers pour le Riesling, comme le châtaignier de Birkweiler, qui a pour la plupart des rochers en «ardoise rouge» supérieure rouge.

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