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Climat

Venant de Boppard, à environ deux kilomètres en aval dans un méandre du Rhin, le vignoble de Mandelstein est situé au milieu de Bopparder Hamm. Ensuite, il y a les couches de Feuerlay et d'Engelstein avant d'arriver à l'endroit Spay. La vallée du Haut-Rhin moyen est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2002. Le Mandelstein est une pente ardoisière abrupte exposée au sud-sud-est avec une pente allant jusqu'à 70%. Cette situation privilégiée entre les massifs montagneux du Hunsrück et les hauteurs du Taunus, ainsi que les températures plus élevées du Rhin et des sols ardoisiers, offrent des conditions naturelles favorables à la viticulture. La combinaison d'une longue période de maturation, du mésoclimat et du sol est unique et certainement responsable du fait que les puissants Rieslings de cet endroit avaient des arômes minéraux très fruités.

Le vignoble de Feuerlay, mentionné pour la première fois en 1605, est situé au centre de Bopparder Hamm. Les raisins pour les vins de cet endroit sont récoltés dans les vignobles exposés au soleil, chauds et caillouteux du Bopparder Hamm. Le site de Feuerlay possède un sol de terre fine très profond, un peu calcaire. La capacité de stockage d'eau associée est la base idéale pour la plénitude et la finesse des vins Feuerlay, qui ont un bouquet complexe et mûr ainsi que des arômes épicés.