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sucré résiduel

Kabinett - Selon la loi allemande sur le vin, le vin Kabinett est le premier niveau des vins de prédicat ou vin de qualité avec prédicat, vinifié à partir de raisins mûrs et en fonction du cépage et de la zone de culture avec un certain degré de maturité. Pour notre palais, c'est une tentation fruitée-sucrée qui se boit déjà après la première moitié d'un match de football. Les meilleures qualités sont équilibrées avec de l'acide tartrique fin ou avec un peu d'acide malique croquant. Un peu de glycose résiduelle en bouche apporte des moments de fraîcheur sensorielle. Kabinettwein peut être vinifié à partir de tous les raisins approuvés en Allemagne. Le degré d'Öchsle atteint par les raisins est essentiel. Le degré d'Öchsle est la mesure de la quantité de sucre dans le moût, qui détermine plus tard le degré d'alcool. Le sucre n'étant jamais complètement fermenté dans les vins doux résiduels, une teneur résiduelle en sucre demeure dans le vin. Ce sucre résiduel est généralement supérieur à 20 grammes par litre et assure un plaisir de boire fin. Ce style de vin a rendu le vin allemand mondialement connu au début du 19ème siècle. Sur les cartes des vins des hôtels les plus féodaux du monde, que ce soit à New York ou à Saint-Moritz, vous pouvez trouver des rieslings sucrés résiduels des vignobles Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr ou Erdener Prälat. À retrouver sur d'anciennes cartes de mets et de vins comme les Vins de Moselle, les vins de Moselle tels que Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 ou Grünhäuser 1908. Autrefois, comme aujourd'hui, les meilleurs restes de chou Riesling proviennent souvent des régions de la Moselle, du Rheingau et de la Nahe. Le climat frais et la longue période de maturation conviennent à ce style, à l'exception de 2018. Le style d'armoire parfait est un équilibre réussi entre douceur et acidité, faible teneur en alcool, dans la jeunesse avec des arômes de pomme, de pêche et d'ananas, dans la vieillesse avec une fine note de vieillissement d'essence, moins de douceur et des arômes noirs comme le chocolat au lait. Les vins sont tout à fait capables de vieillir. Les qualités supérieures brillent par leur densité et une longue finale aromatique.

2022 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett | dulce

EUR 12,50

EUR 16,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

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2022 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß

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Dekanter Mosel | Riedel

EUR 119,00

EUR 119,00 par Stück

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RIEDEL propose une large gamme de carafes élégantes soufflées à la bouche qui conviennent à tous les styles de vie.

Cette carafe est conçue pour une bouteille de vin standard.
Ce produit est fait à la main. Veuillez laver à la main uniquement.
Les perles de nettoyage RIEDEL ne peuvent pas être utilisées pour le nettoyage car elles se collent et ne peuvent pas être retirées.

Nos maîtres verriers fabriquent chaque produit individuellement, de sorte que chaque pièce a un caractère unique. En raison du processus de fabrication, de petites variations de taille et de poids, de minuscules bulles, des imperfections ou de légères variations de surface sont possibles.

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Dekanter Mosel | Riedel

EUR 119,00

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incl. 19 % TVA frais de port non compris

Sommeliers Black Tie Riesling Grand Cru | Riedel

EUR 85,00

EUR 85,00 par Stück

incl. 19 % TVA frais de port non compris

SOMMELIERS BLACK TIE a été lancé pour célébrer le 50e anniversaire du verre Bourgogne Grand Cru - le seul verre devenu culte. Les verres à vin rouge se caractérisent par leur pied noir, tandis que les verres à vin blanc ont une plaque de base noire. SOMMELIERS BLACK TIE est toujours fabriqué à la main à Kufstein aujourd'hui.

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EUR 85,00

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SOMMELIERS LOIRE | Riedel

EUR 79,00

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incl. 19 % TVA frais de port non compris

L'introduction de la série SOMMELIERS en 1973 a reçu une reconnaissance mondiale. Un verre est né qui transforme une gorgée de vin en une expérience. Le meilleur ami du vin - finement adapté à chaque cépage ! Nous vous invitons à partager cette expérience fascinante et unique. Vous n'avez pas besoin d'être un expert en vin ou même un vigneron pour goûter la différence qu'un verre RIEDEL fait.

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SOMMELIERS LOIRE | Riedel

EUR 79,00

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Sommeliers Riesling Grand Cru | Riedel

EUR 79,00

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A boire avec plaisir et responsabilité.

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