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Lagenweine aus Deutschland

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Kabinett

sucré résiduel

Kabinett - Selon la loi allemande sur le vin, le vin Kabinett est le premier niveau des vins de prédicat ou vin de qualité avec prédicat, vinifié à partir de raisins mûrs et en fonction du cépage et de la zone de culture avec un certain degré de maturité. Pour notre palais, c'est une tentation fruitée-sucrée qui se boit déjà après la première moitié d'un match de football. Les meilleures qualités sont équilibrées avec de l'acide tartrique fin ou avec un peu d'acide malique croquant. Un peu de glycose résiduelle en bouche apporte des moments de fraîcheur sensorielle. Kabinettwein peut être vinifié à partir de tous les raisins approuvés en Allemagne. Le degré d'Öchsle atteint par les raisins est essentiel. Le degré d'Öchsle est la mesure de la quantité de sucre dans le moût, qui détermine plus tard le degré d'alcool. Le sucre n'étant jamais complètement fermenté dans les vins doux résiduels, une teneur résiduelle en sucre demeure dans le vin. Ce sucre résiduel est généralement supérieur à 20 grammes par litre et assure un plaisir de boire fin. Ce style de vin a rendu le vin allemand mondialement connu au début du 19ème siècle. Sur les cartes des vins des hôtels les plus féodaux du monde, que ce soit à New York ou à Saint-Moritz, vous pouvez trouver des rieslings sucrés résiduels des vignobles Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr ou Erdener Prälat. À retrouver sur d'anciennes cartes de mets et de vins comme les Vins de Moselle, les vins de Moselle tels que Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 ou Grünhäuser 1908. Autrefois, comme aujourd'hui, les meilleurs restes de chou Riesling proviennent souvent des régions de la Moselle, du Rheingau et de la Nahe. Le climat frais et la longue période de maturation conviennent à ce style, à l'exception de 2018. Le style d'armoire parfait est un équilibre réussi entre douceur et acidité, faible teneur en alcool, dans la jeunesse avec des arômes de pomme, de pêche et d'ananas, dans la vieillesse avec une fine note de vieillissement d'essence, moins de douceur et des arômes noirs comme le chocolat au lait. Les vins sont tout à fait capables de vieillir. Les qualités supérieures brillent par leur densité et une longue finale aromatique.

2021 Bernkastel DOCTOR Riesling Kabinett

EUR 35,00

EUR 46,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE: 2021 Bernkastel DOCTOR Riesling Kabinett | moelleux

À l'article

2021 Bernkastel DOCTOR Riesling Kabinett

EUR 35,00

EUR 46,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2021 Altenbamberger ROTENBERG Riesling Kabinett

...leider ausgetrunken

EUR 18,00

EUR 24,00 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

Une tension et une fraîcheur froides caractérisent l'image des Rotenberg GG's. Les raisins poussent sur des pentes abruptes exposées au sud, une douce brise assure une maturation lente des raisins.

À l'article

2021 Altenbamberger ROTENBERG Riesling Kabinett

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EUR 18,00

EUR 24,00 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2020 Traisen Rotenfels Riesling Kabinett | Dr. Crusius

EUR 14,00

EUR 18,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.ERSTE LAGE: 2020 Traisen Rotenfels Kabinett | moelleux

À l'article

2020 Traisen Rotenfels Riesling Kabinett | Dr. Crusius

EUR 14,00

EUR 18,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2020 Saarburg RAUSCH Riesling Kabinett

EUR 20,00

EUR 26,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.Grosse Lage: 2020 Saarburg RAUSCH Riesling Kabinett | sucré

À l'article

2020 Saarburg RAUSCH Riesling Kabinett

EUR 20,00

EUR 26,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2020 Ockfen BOCKSTEIN Riesling Kabinett

EUR 20,00

EUR 26,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE: 2020 Ockfener BOCKSTEIN Riesling Kabinett | moelleux

À l'article

2020 Ockfen BOCKSTEIN Riesling Kabinett

EUR 20,00

EUR 26,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2020 Marienburg Kabinett Fass 2034 | VDP.Auctionwine

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EUR 38,00

EUR 50,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

À l'article

2020 Marienburg Kabinett Fass 2034 | VDP.Auctionwine

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EUR 38,00

EUR 50,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2020 GRAACHER DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein

EUR 65,00

EUR 86,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE: 2020 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | sucré | VDP.Auctionwine

À l'article

2020 GRAACHER DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein

EUR 65,00

EUR 86,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2020 Brauneberger JUFFER Riesling Kabinett

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EUR 16,00

EUR 21,33 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE: 2020 Brauneberger JUFFER Riesling Kabinett

À l'article

2020 Brauneberger JUFFER Riesling Kabinett

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EUR 16,00

EUR 21,33 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2019 GRAACHER DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein

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EUR 65,00

EUR 86,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE: 2019 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | sucré | VDP.Auctionwine

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2019 GRAACHER DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein

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EUR 65,00

EUR 86,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2018 BOCKSTEIN Riesling Kabinett

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EUR 17,00

EUR 22,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE®: 2018 Ockfen BOCKSTEIN Riesling Kabinett

À l'article

2018 BOCKSTEIN Riesling Kabinett

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EUR 17,00

EUR 22,67 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

2017 Nierstein PETTENTHAL Riesling Kabinett -S-

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EUR 40,00

EUR 53,33 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

VDP.GROSSE LAGE®: 2017 Nierstein PETTENTHAL Riesling Kabinett

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2017 Nierstein PETTENTHAL Riesling Kabinett -S-

...leider ausgetrunken

EUR 40,00

EUR 53,33 par Liter

incl. 19 % TVA frais de port non compris

A boire avec plaisir et responsabilité.

vignobles

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Vignobles Alfred Merkelbach

Vignobles Andreas Laible

Vignobles Bassermann-Jordan

Vignobles Battenfeld-Spanier

Vignobles Bernhard Huber

Vignobles Bernkasteler Ring

Vignobles Carl Loewen

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Vignobles Daniel Twardowski

Vignobles Darting

Vignobles Dönnhoff

Vignobles Dr. Bürklin-Wolf

Vignobles Dr. Heger

Vignobles Dr. Hermann

Vignobles Dr. Loosen

Vignobles Dr.Crusius

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Vignobles Franz Keller

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Vignobles Peter Lauer

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Vignobles Rieger

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Vignobles Robert Weil

Vignobles Schäfer-Fröhlich

Vignobles Schätzel

Vignobles Schloss Lieser

Vignobles Schloss Saarstein

Vignobles Selbach-Oster

Vignobles Tesch

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Vignobles Von Othegraven

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Vignobles Weltner

Vignobles Willi Schäfer

Vignobles Wwe. Dr. H. Thanisch

Vignobles Zehnthof Theo Luckert