2024 Leistadter Kalkofen Spätburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE
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Produit.No. 13538 | Format de bouteille: 750ml
Type de vin | Rotwein
cépage | Spätburgunder
Zone de culture | Pfalz
VDP.Membre depuis | 2015
VDP.classification | VDP.ERSTE LAGE
description du vin
2024 Leistadter Kalkofen Spätburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE
VDP.ERSTE LAGE: 2024 Leistadter Kalkofen Spätburgunder
Origine:
En hauteur, directement adjacente à la forêt du Palatinat. L'emplacement n'a jamais été réaligné, c'est pourquoi les plus petites parcelles et les calcaires accidentés caractérisent le paysage.
Travail de la vigne:
semis de sarrasin, trèfle, radis pour enraciner le sol et attirer les insectes utiles. Incorporation de fumier de cheval comme engrais naturel. Élimination manuelle des doubles pousses, tonte de la zone de raisin.
Vinification:
Les raisins sont cueillis à la main, triés à nouveau et égrappés au chai. Sans pompage, les raisins entrent dans leurs cuves de fermentation en bois, les "cuves", avec une proportion de raisins entiers et non égrappés. Après un court temps de macération, le moût fermente spontanément avec des levures naturelles. Vieillissement en barriques neuves et d'occasion pendant 18 mois.
