2024 Kallstadter Steinacker Spätburgunder trocken | VDP ERSTES GEWÄCHS
EUR 55,00
/EUR 73,33 par Liter
incl. 19 % TVA frais de port non compris
Délai de livraison Subskription - Vorbestellung
..dieser Wein ist bestellbar.
Produit.No. 13537 | Format de bouteille: 750ml
Type de vin | Rotwein
cépage | Spätburgunder
Zone de culture | Pfalz
VDP.Membre depuis | 2015
VDP.classification | VDP.ERSTE LAGE
description du vin
2024 Kallstadter Steinacker Spätburgunder trocken | VDP ERSTES GEWÄCHS
VDP.ERSTE LAGE: 2024 Kallstadter Steinacker Pinot Noir
Origine:
L'endroit le plus frais et en même temps stérile appartenant à la cave. Les vignes reposent sur des sols calcaires qui ne stockent pratiquement pas d'eau. L'influence de la forêt du Palatinat se fait sentir ici, qui apporte vent et fraîcheur nocturne.
Travail de la vigne:
Semer du sarrasin, du trèfle et du radis pour enraciner le sol et attirer les insectes utiles. Incorporation de fumier de cheval comme engrais naturel. Élimination manuelle des doubles pousses, tonte de la zone de raisin.
Vinification:
Les raisins sont cueillis à la main, triés et égrappés à nouveau au chai. Sans pompage, les raisins entrent dans leurs cuves de fermentation en bois, les "cuves", avec une proportion de raisins entiers et non égrappés. Après un court temps de macération, le moût fermente spontanément avec des levures naturelles. Vieillissement en barriques neuves et d'occasion pendant 18 mois.
