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Lagenweine aus Deutschland

Panier
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Daniel Twardowski

Qu'il s'agisse du Domaine Romanée Conti ou de l'inoubliable osseux Henri Jayer, il les a souvent bu, sait ce qu'un grand Pinot Noir peut goûter comme ça vient de sols crayeux. Mais lorsqu'il a voulu faire son propre vin, il a pris une autre voie. « J'ai beaucoup essayé sur l'Ahr, mais je n'ai pas été convaincu par la plupart des vins. Cependant, Stodden a fait un style différent et un grand vin, donc je savais que cela devait être fait sur ardoise. » Twardowski ne voulait pas être cinquième ou dixième à Baden, mais l'un des premiers sur la Moselle. Il voulait faire un Pinot Noir différent. Pas de Pinot Noir de Moselle. Daniel Twardowski a voulu appuyer sur la Moselle un Bourgogne qui ressemble aux meilleurs Bourgognes français, qui puisse faire la lignée de ceux qui mettent de côté l'élégance froide et se sentent obligés d'avoir plus de force et de fruit. Daniel Twardowski a voulu presser un Pinot Noir sur la Moselle que même les connaisseurs et les passionnés ne reconnaissent pas forcément comme un vin rouge allemand. «Je veux apporter le filigrane des Rieslings de l'ardoise ou la Syrah fine et buvable du Rhône au Pinot. Il n'est pas destiné à être un produit moi-aussi pour la Bourgogne, mais plutôt à apporter la saveur impressionnante de l'ardoise.