2019 Blanc de Noir Sekt
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Produit.No. 13614 | Format de bouteille
vintage| 2019
dégorgé| April 2026
Dosage| Brut Natur
Style de vin| trocken
méthode| traditionelle Methode
Taille de la bouteille| 750ml
Couleur| weiß
Catégorie| blanc de noir
VDP.Membre depuis| 2020
VDP.classification| VDP.SEKT
Merveilleuses notes de brioche et de noix dues au stockage de 100 mois de levure dans la cave à vin mousseux.
situé sur la levure| 68 Monate
Stil| blanc de noir
Catégorie| blanc de noir
qualité| Deutscher Sekt b.A.
Type de vin| Schaumwein
cépage| Spätburgunder
Alcool selon l'étiquette en% vol| 12.0
Maturité| 2026 bis 2035
Millésime| 2019
terre| Schiefer
Zone de culture| Ahr
Région| Walporzheim/Ahrtal
Super endroit| Klosterberg
AP-No.| 179215901526
Fermoir| Naturkork
Taille de la bouteille| 0.750 Liter
Forme de bouteille| Sektflasche
Weinbewertungen:
description du vin
2019 Blanc de Noir Sekt
VDP.SEKT: 2019 Blanc de Noir Sekt
Fidèles aux principes de l'artisanat, de la passion et de la patience, et en harmonie avec notre terroir marqué par l'ardoise, nous présentons aujourd'hui un vin effervescent issu du millésime 2019 (cépage Pinot Noir). Ce vin, élevé longuement sur lies, séduit par sa fine minéralité et son élégante structure, reflétant l'exigence de qualité que nous appliquons à nos vins depuis cinq générations.
Retour en arrière : dans la vallée de l'Ahr, le millésime 2019 a été marqué par une chaleur intense, avec des records de température enregistrés en juillet. C'est précisément ce millésime que nous avons choisi pour adopter, pour la première fois, une approche résolument axée sur une production de vin effervescent de très haute qualité. Conformément aux pratiques champenoises, les raisins ont fait l'objet d'un pressurage doux et délicat, l'objectif étant de permettre au vin de base de bénéficier, dès le départ, d'un élevage prolongé sur lies en bouteille. Après la seconde fermentation en bouteille — selon la « méthode traditionnelle » —, le vin a finalement reposé sur lies pendant plus de 68 mois, au frais et à l'abri de la lumière sous les vignobles de Dernau, afin de déployer lentement et soigneusement tout son potentiel.
Accompagner un vin effervescent sur une si longue période, le déguster régulièrement et suivre son évolution a constitué une expérience exceptionnelle pour notre équipe comme pour nous-mêmes. Lors d'une dégustation au début de cette année, il a enfin atteint le profil gustatif que nous recherchions : minéral, d'une grande sobriété mais d'une précision extrême, offrant un jeu d'arômes subtil mêlant pomme mûre, mirabelle et une légère note de brioche. Nous avons délibérément renoncé à tout dosage ; notre vin est un « Brut Nature », c'est-à-dire sans ajout de sucre lors du dégorgement.
(Quelle: Meyer-Näkel)
