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Grand Cru Vins d'Allemagne

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Cépages Pinot Blanc

Le Weißburgunder, également appelé Pinot Blanc, est un cépage blanc cultivé en Allemagne et dans de nombreuses autres régions viticoles du monde. Le cépage est une mutation du Pinot Noir et a des exigences pédologiques et climatiques similaires. Le Pinot Blanc est cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, dont la France, l'Italie, l'Autriche, la Suisse, l'Australie et les États-Unis. La variété se caractérise par un arôme fruité qui peut rappeler les poires, les pommes, les pêches ou les agrumes. Le Pinot Blanc est un cépage sec avec une acidité modérée et un corps moyen à corsé. Le cépage est souvent vieilli en cuves d'acier pour préserver ses arômes de fruits frais. Dans certaines régions, cependant, il est également vieilli en fûts de chêne pour produire des arômes complexes de vanille, de pain grillé et de noix.

Le Pinot Blanc est un cépage blanc important en Allemagne et est cultivé dans presque toutes les régions viticoles. La variété a une couleur jaune clair à dorée et un arôme frais avec des notes de pommes, de poires et d'agrumes. Le Pinot Blanc est un cépage sec avec une acidité moyenne à élevée et un corps moyen à corsé. En Allemagne, le Pinot Blanc est élevé à la fois en cuves d'acier et en fûts de chêne afin d'obtenir différents profils aromatiques. Le pinot blanc d'Allemagne est souvent élégant et équilibré, avec une fine colonne vertébrale acide et des arômes subtils de minéraux et d'herbes. La variété est souvent recommandée en accompagnement de plats de poisson, de fruits de mer ou de viande blanche.