2019 DAS KREUZ Rotweincuvée | trocken | Rings
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Art.Nr. 12078 | Flaschenformat
Weintyp | Rotwein
Rebsorte | Cabernet Sauvignon|Merlot|Cabernet Franc
Anbaugebiet | Pfalz
VDP.Mitglied seit | 2015
Weinbeschreibung
2019 DAS KREUZ Rotweincuvée | trocken | Rings
2019 DAS KREUZ Rotweincuvée | trocken
Herkunft:
Die Trauben stammen aus der heißeste Lage Freinsheims, "Schwarzes Kreuz". Die trockenen Kies- und Sand-Böden sind die Grundlage für kraftvolle Rotweine. Schwerpunkt der Cuvée ist die Merlot-Traube, ergänzt durch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürliche Düngung. Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.
Vinifizierung:
Die Trauben für die Flaggschiff-Cuvée "Das Kreuz" werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Gärbehälter. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 20 Monate.
